Z przygodą na ty

Brunhilda pisze: Nawet ten chleb ma jakby kpiąca minę...

Ja bym powiedział, że taką zgryźliwą

Ale w sumie ważne jak smakuje.

Mysikrólik pisze:Mamy coś prostego, bez zakwasu, na zwykły piekarnik, tylko dużo składników dość było, typu otręby, ziarna.

A masz jakiś przepis?

Brunhilda pisze:

Mysikrólik pisze:Mamy coś prostego, bez zakwasu, na zwykły piekarnik, tylko dużo składników dość było, typu otręby, ziarna.

A masz jakiś przepis?

Jak znajdę, wrzucę.

Dzięki . Wyglada pysznie... Ta mąka luksusowa to zwykła mąka? Nazywa się 550?

550 to chyba miałkość.

Tak wygląda kolacja na wczasach odchudzajacych. To jest sałatka z tuńczykiem.



Zjadłem tylko tuńczyka z wierzchu, z kromką chleba. Trawę zostawiłem.

TomaszK pisze:Tak wygląda kolacja na wczasach odchudzajacych. To jest sałatka z tuńczykiem.

[url=https://i.postimg.cc/HkCy2FRg/tu-czyk.jpg]Obrazek[/url]

Zjadłem tylko tuńczyka z wierzchu, z kromką chleba. Trawę zostawiłem.

E no to nie masz tam tak źle. Sałatka full wypas.

TomaszKu, czy te wczasy odchudzające jakoś Tobie pomagają?

Fantomas pisze:TomaszKu, czy te wczasy odchudzające jakoś Tobie pomagają?

No pewnie. Portfel staje się lżejszy

Fantomas pisze:TomaszKu, czy te wczasy odchudzające jakoś Tobie pomagają?

Dają dobry start żeby zacząć chudnąć na poważniej.

Na jutro planuję zrobić krem z zielonek.

W niedzielę udało mi się zebrać nieco, co jednocześnie jest znakiem, że grzyby na ten rok już kończą swoją karierę.

Zieleniatki ! Teściowa robi z nich fajną zupę, tylko dużo roboty jest z wypłukaniem piasku.

Zieleniatki ! Teściowa robi z nich fajną zupę, tylko dużo roboty jest z wypłukaniem piasku.

Gąski rzeczywiście upodobały sobie piach, ale warto pomęczyć się i kilka razy płukać, bo wg mnie to jedne ze smaczniejszych grzybów.

W lutym byliśmy z Beatą w Izraelu i pomimo wspaniałych zabytków, zawiodłem się na tamtejszej kuchni. Nie podeszła nam kuchnia żydowska, arabska zresztą też, niezależnie od tego czy jedzona w hotelu, restauracji czy na ulicy. Postanowiliśmy, że zaraz jak wrócimy do Polski, pójdziemy odreagować do porządnej żydowskiej restauracji na krakowskim Kazimierzu. Poszliśmy dopiero dzisiaj, bo najpierw restauracje zostały zamknięte przez epidemię, potem były inne sprawy na głowie.



Zazwyczaj są tu tłumy zagranicznych turystów, trzeba robić rezerwacje, ale w tym roku turyści nie dotarli. Restauracja "Ariel" jest zmuszona zwalniać pracowników, zamknęli część obiektu, od rachunku odpisali nam 10%, jak powiedział kelner - "żeby o nich pamiętać i odwiedzać". Na szczęście jedzenie pozostało na dawnym poziomie.
Staraliśmy się wybierać tradycyjne dania kuchni żydowskiej. Na początek zupa berdyczowska, coś jakby gulaszowa, ale na słodko.



Na drugie danie Beata wzięła czulent, tradycyjną żydowską zapiekankę z gotowanych warzyw, wołowiny, fasoli i kaszy. Podobno dawniej nastawiało się ją w piekarniku węglowego pieca wieczorem i dochodziła w cieple całą noc.



Ja wziąłem gęsie szyjki faszerowane wątróbką.



Ciekawe danie, chyba nie ma odpowiednika w polskiej kuchni, bo inne dania znam pod polskimi nazwami. To co wygląda jak tosty, to kugel, coś w rodzaju babki ziemniaczanej.

Ooooch Tomaszku! Byłam tam! Chyba trzy lata temu... tez jadłam te szyjki! Idę szukać zdjęć 😀😀

W ostatnią niedzielę było kolejne popisowe danie mojej żony, które robi tylko dla gości: kotlety panierowane w serze. U nas się to nazywa eskalopki, a przepis pochodzi z książki kucharskiej "Kuchnia warszawska".
Zasadniczo robi się ze schabu ale można też z piersi kurczaka



Mięso po rozbiciu tłuczkiem, panierujemy tradycyjnie, najpierw w mące, potem w jajku...



ale potem, zamiast w bułce, panierujemy w żółtym serze startym na tarce.



smażymy tradycyjnie na patelni.



Ser się topi i przypieka, a całość jest boska !



Podajemy z ziemniakami i kapustą zasmażaną. Ma to zupełnie inny smak niż tradycyjne kotlety panierowane w bułce.

No i jak tu żyć jak się taki TomaszeK znęca nad głodnym?
Eskalopki, chyba już słyszałem tę nazwę. Chyba moja mama to kiedyś robila, zapytam przy okazji.

TomaszK pisze:W ostatnią niedzielę było kolejne popisowe danie mojej żony, które robi tylko dla gości: kotlety panierowane w serze

A jadłeś mielone z żóltym serem w środku. Są genialne! Ale Wasze również wyglądają wspaniale.

johny pisze:A jadłeś mielone z żóltym serem w środku. Są genialne!

Nie ! Już dopisałem mielone mięso i ser do listy dzisiejszych zakupów.

TomaszK pisze:

johny pisze:A jadłeś mielone z żóltym serem w środku. Są genialne!

Nie ! Już dopisałem mielone mięso i ser do listy dzisiejszych zakupów.

Ser w kostce trzeba kupić i normalnie przemielić w maszynce. Tylko nie wiem w jakich proporcjach.

Właśnie zrobiłam te kotleciki. Pyszne! Dzięki za pomysł Johny!

Brunhilda pisze:Właśnie zrobiłam te kotleciki. Pyszne! Dzięki za pomysł Johny!

Podlasie dotarło do Australii!

Trochę Wam niedokładnie podałem przepis. Chodzi o mięso z piersi kurczaka. Do masy (zmielone mięso + ser) dodaje się jeszcze majonez.

Wieprzowe z kostka sera w środku bez majonezu tez były pyszne!

Mięso na mielone już kupione. U nas na niedzielnym obiedzie idzie tego dużo.



Znalazłem różne przepisy w internecie i zdecydowałem, że połowę zrobię tak jak Brunhilda, z kostką sera w środku, a połowę jak Johny, z tartym serem. Wątpię, żeby u nas w domu przeszedł majonez, ale kupiłem mięso z udek, ono jest mniej suche niż to z piersi, może to wystarczy.

Nie mogłem się zdecydować czy zrobić według przepisu Johnego - z tartym serem, czy według przepisu Brunhildy - z kawałkiem sera w środku. Zrobiłem kompromisowo: dodałem startego sera do mięsa, a ponadto do części kotletów włożyłem kawałki sera do środka.



Obydwa bardzo dobre. Dodatek startego sera rzeczywiście poprawia smak mielonych.

TomaszK pisze:Nie mogłem się zdecydować czy zrobić według przepisu Johnego - z tartym serem, czy według przepisu Brunhildy - z kawałkiem sera w środku. Zrobiłem kompromisowo: dodałem startego sera do mięsa, a ponadto do części kotletów włożyłem kawałki sera do środka.

[url=https://i.postimg.cc/13pJNpFF/mielone-1.jpg]Obrazek[/url][url=https://i.postimg.cc/Wbm5dGgk/mielone-2.jpg]Obrazek[/url]

Obydwa bardzo dobre. Dodatek startego sera rzeczywiście poprawia smak mielonych.

U mnie dziś też kotlety z wkładką.
Zrobiłam kotlety schabowe z farszem z kapusty i pieczarek.
Kiedyś Tomaszek pisał że bardzo lubi te kotlety

Hanka pisze:Zrobiłam kotlety schabowe z farszem z kapusty i pieczarek.

Mniam !

Polecam hot-dog, ostry, na Orlenie.

RobertH pisze:Polecam hot-dog, ostry, na Orlenie.

No to żeś się nagotował.