Przygoda z kuchnią

[Nemsta]

Dla mojej muzy

[Nemsta]

Proste danie kuchni włoskiej. Ze świecą go szukać w Polsce. Czemu, nie mam pojęcia. Może przez nazwę.
Dania tego nie robiłem nigdy sam, do dziś. Jadłem je blisko pół roku, robione przez rodowitych Włochów, z którymi pracowałem i żyłem w czasie pobytu w Iraku. Udało mi się. Może nie jest idealne, ale ciężko było zdobyć mi dobre pomidory w puszce. Jestem bardzo szczęśliwy i będę dążył do perfekcji. Dziękuję za natchnienie

[Nemsta]

Oczywiście najważniejszego nie napisałem. To spaghetti puttanesca. Mamy w nim pomidory z puszki, 2 ząbki czosnku , papryczka chili, trochę kaparów, czarne oliwki, parmezan i anchois. Zielone to pietruszka.

Jutro gotuje dla Czesia.

[Yvonne]

Oczywiście najważniejszego nie napisałem. To spaghetti puttanesca.

Oczywiście, że już od razu się tego domyśliłam po tym:

Ze świecą go szukać w Polsce. Czemu, nie mam pojęcia. Może przez nazwę.

Język włoski też trochę znam

I teraz pytanie: SK¡D wiedziałeś, że to jedno z moich ulubionych dań???
Doprawdy - zatkało mnie.

Ale pozwolę się nie zgodzić, że trzeba go szukać ze świecą. W Bydgoszczy jest co najmniej kilka miejsc, gdzie to serwują.
Jak odwiedzisz kiedyś Bydgoszcz, to Cię zaprowadzę

I oczywiście - bardzo dziękuję za obiad.

[Nemsta]

Widocznie za rzadko bywam w Bydgoszczy. Ewentualnie jest zbyt blisko i nie jadam obiadów. Trzeba jeździć na głodnego Z przyjemnością się wybiorę.

Skąd wiedziałem?
Pisałem, że okaże się, czy byłaś muzą? Chyba nie ma nikt wątpliwości, że tak było. Są rzeczy, których nie da się wytłumaczyć uciekając się do słowa pisanego. Bo i po co. Czy tak jak jest, nie jest przyjemniej?
To ja dziękuję.

[Czesio1]

Jutro gotuje dla Czesia.

No, no, aż jestem ciekaw co nasz Forowy Kucharz dla mnie przygotuje.

[Nemsta]

Będzie wreszcie po polsku, tradycyjnie i stwierdziłem, że dla Ciebie To już ostatni obiad nad morzem. W poniedziałek ruszam pod Berlin, wracam do Szczecina i zostaje do 11 listopada.

[Yvonne]

A ja za chwilkę wybieram się z harcerzami po raz pierwszy na Noc Planszówek!

Już się nie możemy doczekać. Nastawiamy się na świetną zabawę

[Nemsta]

Miłej zabawy. Teraz ja mam prawo zazdrościć
(pisał fan planszówek)

[VdL]

To spaghetti puttanesca. Mamy w nim pomidory z puszki, 2 ząbki czosnku , papryczka chili, trochę kaparów, czarne oliwki, parmezan i anchois. Zielone to pietruszka.

To mnie się naprawdę podoba, pychotka

U mnie też dzisiaj spaghetti, ale spontaniczne. Czyli takie, kiedy odrabiasz swoja pracę domową, wchodzi dziecko do pokoju i mówi: Tata, co dzisiaj na obiad ? W takiej sytuacji może wyjść coś ciekawego. Czosneczek i chilli w tej potrawie daje dużo pozytywnego smaku. dodatkowo sporo papryki słodkiej. Dodałem też paprykę która wyhodowała moja córka 5 letnia z nasion, pychota.
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 124344.jpg medium= large= group=glr18692][/gimg]

Robiliście kiedyś gęsinę?
Właśnie zmarnowałem piersi z gęsi w oliwie z oliwek z czosnkiem i papryką chilii, majerankiem, pieprz, sól. Do tego planuję buraczki na ciepło lub prużone jabłka z ziemniakami i koperkiem lub z kluskami śląskimi, jeszcze nie zdecydowałem. Robię to pierwszy raz, ciekaw jestem co z tego wyjdzie.
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 145550.jpg medium= large= group=glr18692][/gimg]

[TomaszK]

Robiliście kiedyś gęsinę?

Moja żona wróciła dzisiaj z zakupów z wielką zamrożoną gęsią i powiedziała, że mam ją zrobić na wtorek. Nie piekłem nigdy gęsi. Czy to się robi tak jak indyka ? Na razie się rozmraża.

[Nemsta]

Tak, bardzo podobnie jak indyka tylko trzeba bardziej pilnować, aby nie wyschła.
Tomek, masz też podroby?
Vdl, smakowicie to wyszło

[TomaszK]

Tomek, masz też podroby?

Na razie nie wiem, bo jeszcze jest zamarznięta. Ale to gęś z supermarketu, więc pewnie bez podrobów.

[Nemsta]

Zapewne ma być gotowa na 11 listopada, zatem jest czas. Polecam marynate jak do ogórków kiszonych. Na dobę gęś w niej i będzie dobrze Potem tylko majeranek i sól. Ważne aby zmieniać temp. pieczenia. Od >220 do <200. Ile kg tyle godzin się pieczę. Co jeszcze ważne, nogi i skrzydła przywiązać do ciała gęsi i co 15 min. polewać gęś sosem. Myślę, że znajdziesz jakiś tradycyjny przepis. Aha, jabłka najlepiej słodkie.

[TomaszK]

Jaka jest ta marynata do ogórków kiszonych ? I gdzie te jabłka, do środka ? A jakby były podroby, to co można z nimi zrobić ?

[Nemsta]

Gotowana słona woda, kawałek chrzanu w korzeniu, koper, gorczyca. Jak ostygnie dajesz gęś. Jabłka do środka i dobrze szyjemy. Najlepsza dratew. Jak są podroby, to ja daję do jabłek.

[TomaszK]

OK, spróbuję.

[Nemsta]

Gdyby co, pytaj
Zobacz co robię. Tak mi się z Twoim avatarem skojarzyło

[VdL]

Tak, bardzo podobnie jak indyka tylko trzeba bardziej pilnować, aby nie wyschła.
Tomek, masz też podroby?
Vdl, smakowicie to wyszło

Spaghetii, ok, wciągnięte nosem.
Gęś dopiero wyjdzie, na razie śpi w lodówce nasmarowana przyprawami. Sam jestem ciekaw efektu. To jak Gwiezdne Wrota, nie wiadomo co za nimi się skrywa. I to jest fajne.
Ja kupiłem piersi z gęsi świeże, nie mrożone.
TomaszKu
Możesz zrobić tak jak Rochu lub tak jak ja.
Można też zrobić tak jak ja robię kaczkę:
Z kaczki wycinam gnaty ( od d... strony), zostawiam mięso i skórę do środka wkładam mielone z pietruszką, jajkiem i podroby(wątróbki siekane), można też jabłka, ale tego nie robię, oczywiście pieprz, sól. Zaszywam, musi być luźna inaczej pęknie. Można piec w worku lub bez, wtedy trzeba polewać sosem inaczej będzie sucha i spalona. Do tego podaję żurawinę i brzoskwinie w syropie. Teraz tego nie robię bo mam piersi z gęsi.

Powodzenia,
Będzie dobra, byle nie spalona.

Żebym zryżał, Gessler wymięka. 11-go będzie grubo.


Jutro pokaże coś słodkiego

[TomaszK]

Można też zrobić tak jak ja robię kaczkę:
Z kaczki wycinam gnaty ( od d... strony), zostawiam mięso i skórę do środka wkładam mielone z pietruszką, jajkiem i podroby(wątróbki siekane), można też jabłka, ale tego nie robię, oczywiście pieprz, sól. Zaszywam, musi być luźna inaczej pęknie.

Tak robię galantynę z indyka, z tym że farsz daje do środka mięsny, a potem już na na stole kroję całość w plastry. Przyznam, że nie mam napędu na takie szaleństwo z tą gęsią, bo i tak nie będę jej jadł. Odchudzam się, od lutego straciłem już 25kg.

[Nemsta]

Gratulacje wodą
Czyli dieta MŻ?

[VdL]

Gratulacje wodą
Czyli dieta MŻ?

Gratuluję i życzę powodzenia i wytrwałości. Ja bym się nie zarzekał, gęsina jest najzdrowsza, obniża cholesterol i takie tam.

Co to MŻ - mało żarcia?

[Czesio1]

Tak robię galantynę z indyka, z tym że farsz daje do środka mięsny,

Czy można dokładny przepis?
Ja robiłem kiedyś galantynę z kurczaka.

[Brunhilda]

Po prostu jestem oniemiała z wrażenia!! Ile przepisów, dań! Jaka różnorodność! Nigdy nie jadłam gęsi! Marze o gęsi! U nas można co prawda kupić ale trzeba dała wielka z piórami sprowadzać z farmy... Puttanesca ( ) itp to znam ale gęś.......... Ojej.! A czy w Waszych regionach robi sie zupę czerninę! Czyli czarna polewke podawana niechcianym zwlotnikom? Wcale nie ze względu na zalotników uwielbiam ja! Ostatni raz jadłam....no ze 20 lat temu....

[Brunhilda]

Gdyby co, pytaj
Zobacz co robię. Tak mi się z Twoim avatarem skojarzyło
[url=http://naforum.zapodaj.net/thumbs/8b9c9f60cce1.jpg]Obrazek[/url]

To jakiś plan?

[Brunhilda]

A ja za chwilkę wybieram się z harcerzami po raz pierwszy na Noc Planszówek!

Już się nie możemy doczekać. Nastawiamy się na świetną zabawę

Co to jest? Noc planszówek?

[Yvonne]

Yvonne napisał/a: A ja za chwilkę wybieram się z harcerzami po raz pierwszy na Noc Planszówek!



Już się nie możemy doczekać. Nastawiamy się na świetną zabawę



Co to jest? Noc planszówek?

Bruniu, jesteśmy z moimi chłopcami wielbicielami gier planszowych. Mamy w domu mnóstwo i gramy bardzo często. Przy czym zaznaczyć muszę, że gry planszowe w teraźniejszym rozumieniu to coś innego niż dawniejsze Chińczyk (którego nota bene nie cierpię), ale przeróżne gry przygodowe, strategiczne, historyczne itd. Nasze ulubione to właśnie te historyczne i przygodowe, czyli "Na Grunwald", "Mali Powstańcy", "W 80 dni dookoła świata" itd.
No i wczoraj wybraliśmy się po raz pierwszy na spotkanie takich maniaków jak my.
Impreza trwa od 19 do 2:30 (oczywiście byliśmy do końca!), jest ogromna sala ze stołami i ponad 200 gier do wyboru. Wybierasz sobie grę, stolik i grasz.
Co ciekawe, w trakcie imprezy jest losowanie około 20 gier i można wygrać coś naprawdę fajnego.
I tutaj zaskoczenie: wczoraj losowano chyba 22 gry, bardzo różne. Osób na sali było kilkaset. Na sam koniec zostawili najlepszą grę: nowość na rynku, podobno rewelacyjna "BADACZE GŁęBIN". Wszyscy sobie na nią ostrzyli zęby, słyszeliśmy jak przy stoliku obok starzy wyjadacze wyrażali głośno nadzieję, że może im się trafi ... My z harcerzami mieliśmy numery wejściówek 136, 137 i 138.
I nagle słyszymy: "Ostatnia gra, hit wieczoru wędruje do numeru ... 138"
WOW!
Nawet nie wiecie, jaka radość była przy naszym stoliku

Coś ostatnio mam szczęście do losowania. W Krakowie też wygrałam 2 książki.
Może czas zagrać w Lotka?

[Nemsta]

Bruniu, czarnine, czernine jada się. Kilka razy w roku robię. Uwielbiam.
Nie wiem czy w Kościelisku jest możliwość gotowania? Coś mógłbym dla Ciebie zrobić
To rzut prezbiterium z XIII w.
O grach planszowych opowie zapewne Yv jak się wyśpi

[Nemsta]

I się wyspała
Gratuluję.
Gra zbiera wspaniałe recenzje i chyba wiem w co zagramy przy okazji

To jest zupełnie inny świat. Marzy mi się taka gra z PS

[Brunhilda]

Czy robisz ja ze z suszonymi sliweczkami i lanymi kluseczkami?