Przygoda z kuchnią

[TomaszK]

Pozazdrościłem Mysikrólikowi tych egzotycznych specjałów i dzisiaj z żoną i jej przyjaciółóką Martą, poszliśmy z okazji moich prawie okrągłych urodzin, do restauracji portugalskiej. Restaurację wynalazła przyjaciółka Beaty i co prawda ja płaciłem , ale to była promocja 50% w ramach aplikacji Finebite. Na początek przekąski - pasteis de bacalhau, coś w rodzaju krokiecików z dorsza



i petiscos do mar - owoce morza i warzywa smażone w głębokim tłuszczu



Potem główne danie, ja jadłem kiełbasę alhaira z sosem pomidorowym



panie wzięły grilowaną ośmiornicę z ziemniakami



Do picia portugalski napój sumol i portugalskie wino



Kuchnia portugalska nie jest zła.

[Mysikrólik]

Dzisiaj Robas zamówił baraninę z ryżem. W sumie jak na dziecko jeszcze, dość dziwny wybór.
Ja owieczkę lubię i ubolewam że w Polsce kebaby są głównie z kurczaka, bo kiedyś jadłem w Turcji prawdziwego i to jednak inna bajka i niedościgniony wzór.
Wracając do robasowego dania. Ryż był dodatkowo zasmażany z wątróbką, nie wykluczam że również owczą, i zbytnio mu nie smakował. Skorzystałem skrzętnie i dokończyłem danie z niewielką ilością mięsa które zostawił. Baranina mu smakowała, co znaczy że byla dobrze zrobiona.
Po bułgarsku baranina brzmi - agnieszko.

[Mysikrólik]

W tym czasie moja małżonka jadła szaszłyk z kurczaka. Dobry, ale to tylko kura więc nie ma zbytnio się co rozwodzić.

[Mysikrólik]

Natomiast ja zamówiłem coś zapiekanego w glinanym naczynku. Nie była to tym razem kawarma, tylko coś z kurczaka , ale z fajnymi warzywkami i wszystko przykryte miejscowym roztopionym serem kaszkawał.

[Mysikrólik]

Celina, jako kompletny ignorant kulinarny, co mam nadzieję ulegnie jeszcze zmianie, otrzymała pyszną acz nieskomplikowaną parlenkę ze wspomnianym już kaszkawałem i białym serem sirene.
My z Agnieszką natomiast domówiliśmy grillowane warzywa.

[Mysikrólik]

Pozazdrościłem Mysikrólikowi tych egzotycznych specjałów i dzisiaj z żoną i jej przyjaciółóką Martą, poszliśmy z okazji moich prawie okrągłych urodzin, do restauracji portugalskiej. Restaurację wynalazła przyjaciółka Beaty i co prawda ja płaciłem , ale to była promocja 50% w ramach aplikacji Finebite. ...
...

Kuchnia portugalska nie jest zła.

Niezła? Wszystko wygląda wspaniale, a już ośmiornica musiała być obłędnie dobra. Mimo iż nie narzekam ostatnio na brak doznań kulinarnych, szczerze zazdroszczę.

[irycki]

Ja owieczkę lubię i ubolewam że w Polsce kebaby są głównie z kurczaka

"Głównie z kurczaka" to są w niektórych sieciówkach i w budkach w stylu "kebab, kiełbaska, pizza, mydło i powidło".

W każdej szanującej się kebabiarni jest kebabik z baraninki. Nawet w moim Legionowie znam dwa takie miejsca, a być może jest więcej.

[TomaszK]

Baranina z ryżem musiała być super. Zresztą pozostałe dania też robią wrażenie.

[Aldona]

Nie wiem co jest tego przyczyną, ale do wielu rzeczy tutaj pokazanych i zachwalanych jako smakowe perełki, nigdy bym się nie dała przekonać. Ładnie to to wygląda .... ale jak jeść coś co jest tak bardzo odbiegające od wyobrażeń kulinarnych?
Mam też taką myśl, że uciekają mi rozkosze kulinarne za każdym razem kiedy wybieram tradycyjnego ziemniaka i schabowego z surówką. Chociaz ostatnie z takiego zestawu mogę jeść tylko....surówkę
Podziwiam Was za odwagę.

[Mysikrólik]

Siedzę na lotnisku w Burgas to wrzucę jeszcze fotki z wczorajszego wieczoru.

[Mysikrólik]

Kolega natomiast zamówił kaczkę dobrze wysmarzoną, w sosie malinowym, podaną z risotto z warzywami.

[Mysikrólik]

Jako aperitif, zamówiliśmy miejscową morelówkę.

[Czesio1]

Mam też taką myśl, że uciekają mi rozkosze kulinarne za każdym razem kiedy wybieram tradycyjnego ziemniaka i schabowego z surówką.

Bo Ty jesz, żeby żyć Aldona. A oni żyją żeby jeść.

Niemniej jednak muszę Ci przyznać tu rację:

ale do wielu rzeczy tutaj pokazanych i zachwalanych jako smakowe perełki, nigdy bym się nie dała przekonać.

Ja też paru z tych "smakołyków" bym nie tknął.

[Brunhilda]

Jestem pod wrażeniem lokalnego fajansu, na którym powszechnie, jak rozumiem, podaje się potrawy? Bo zdjęcia z różnych restauracji a nakrycia wszędzie piekne i nietypowe!

[Brunhilda]

Hey, hey Mysikroliku! To fajans bulgarski? Popularny tam czy taka moda w restauracjach?

[Fantomas]

Z tego co wiem, to jest to oryginalne bułgarskie wzornictwo. Gliniane garnki tzw. gary bułgary mają ponoć ciekawe właściwości

[Mysikrólik]

Nie wiem jakie mają właściwości, ale rzeczywiście są wszędzie, ale mimo tego nie sprawiają moim zdaniem wrażenia kiczowatości. To chyba taka ich tradycja ludowa.
Do tego mają świetną muzykę. Gdy ekipa nieśpiesznie brała się do szykowania na plażę, włączałem bułgarski folk i zaraz robota paliła się w rękach.

[Brunhilda]

Z tego co wiem, to jest to oryginalne bułgarskie wzornictwo. Gliniane garnki tzw. gary bułgary mają ponoć ciekawe właściwości

Ooo! A jakie?

[Brunhilda]

Dziś coś z kuchni lokalnej

Stek z krokodyla i mielone kangurze.



Krokodyla najpierw starzy się 2 minuty po każdej stronie

[Brunhilda]

Następnie stek odpoczywa...

Jak ostygnie , kroi się na cienkie paski, nie wyszły mi zbyt cienkie No ale trudno..



Kropi się szczodrze cytrynka i znowu na patelnie z masełkiem ale tylko na 15 sekund!



Wychodzi Pyszny, nawet nie gumiasty...

[TomaszK]

Wygląda apetycznie. A to mielone z kangura ? Zrobiłaś sznycelki ?

[Mysikrólik]

Jak zrobię oczko wodne, to chyba zahoduję krokodyla. Wygląda bardzo smacznie.

[Brunhilda]

Wygląda apetycznie. A to mielone z kangura ? Zrobiłaś sznycelki ?

Tak, sznycelki z imbirem. Byly nawet dobre chociaz mielone mięso z kangura jest specyficzne w smaku.
A propos imbiru, ostatnio zrobiłam kurczaka z imbirem i lime według przepisu z New York Times ( zaprenumerowanego tylko ze względu na zarazę co „w praniu” oznacza, ze przelatuje tylko tytuły, za dużo informacji lokalnych, i zatrzymuje mnie różne dziwne rzeczy, miedzy innymi ten kurczak😀😀😀).
Przepis:
2 cm imbiru startego
2 czubate stołowe łyżki lime soku
Pół papryczki chili w paseczki
3 ząbki czosnku startego
Łyżka startej skórki z lime
New York Times dodaje 1/3 szklanki majonezu inne przepisy sosu sojowego, użyłam sojowego, chociaz NYT twierdzi, ze majonez jest tym sekretnym składnikiem dzięki , któremu kurczak jest niezawodny. Może dzisiaj spróbuje.
Marynujemy.
Smażymy. W moim przypadku na masełku.
Pyszne

[grim_reaper]

Mała zagadka ... co to za warzywo?

[grim_reaper]

Trawnik przed domem udekorowała natura

[Czesio1]

Trawnik przed domem udekorowała natura

O jaki ładny okaz.

[Mysikrólik]

Piękny kozaczek. A ta roślina to jakaś rzepa. Wygląda jak rzodkiewka z Czarnobyla.

[Brunhilda]

W pandemii wszyscy dookoła gotują, eksperymentuja wiec i ja na tej fali zakupiłam maszynę do pieczenia chleba i zaczęłam eksperymentować. Tak sobie beztrosko napisałam „zakupiłam” a przecież nie było to tak proste😀 nowina lokalnie, nie ma prawie nic na Polkach :shock: :shock: :shock: Do tego doszło. W sklepach mały wybór o ile słowo wybór jest tu właściwe. U nas przecież nic się nie produkuje... prawie wszystko z Chin a na tym froncie relacje niewesołe. Kupiłam ostatnia jaka była, podejrzewam, ze do niczego i nikt jej nie chciał. Wracajac do chleba, musze zeznać, ze pasmo niePowodzen😀😀😀😀
Oto moj ostatni wypiek chlebopodobny. Nawet ten chleb ma jakby kpiąca minę... sama się tak zrobiła!

[Brunhilda]

A propos chleba czy ktoś na forum ma jakiś ŁATWY przepis?latwy w znaczeniu szybki.

[Mysikrólik]

Mamy coś prostego, bez zakwasu, na zwykły piekarnik, tylko dużo składników dość było, typu otręby, ziarna.