Przygoda z kuchnią

[Brunhilda]

Acha. I na kaczusi?

[Nemsta]

Oczywiście kaczka. Lubię bardzo z kluskami ziemniaczanymi. Jest bardziej słodka. Nie lubię takich octowych. To oczywiście kwestia smaku.
Lane kluski lubię do rosółu. Dziś akurat robię rosół ale w makaron już się nie będę bawił. Co ciekawe, spotkałem się z dodawaniem do rosółu całego pomidora. Ja wolę jednak klasyczny.

[VdL]

Przygotowanie do premiery, wrzuciłem gąskę na ruszt i podpiekam, a raczej wytapiam. Gąska lubi pływać we własnym sosie.
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 730626.jpg medium= large= group=glr18742][/gimg]

[Brunhilda]

Ojej Rochu! Pomyliło mi sie wszystko. Oczywiście ziemniaczane kluski miałam na myśli. I tez nie lubie za octowego. Super. Nie wiem czy w tej sytuacji nie trzeba zaplanować zkoscieliska na tydzień? Kiedy my to wszystko zjemy? Ja tez chciałabym coś egzotycznego zaserwować. O ile uda mi sie przywieźć składniki.

[VdL]

Ojej Rochu! Pomyliło mi sie wszystko. Oczywiście ziemniaczane kluski miałam na myśli. I tez nie lubie za octowego. Super. Nie wiem czy w tej sytuacji nie trzeba zaplanować zkoscieliska na tydzień? Kiedy my to wszystko zjemy? Ja tez chciałabym coś egzotycznego zaserwować. O ile uda mi sie przywieźć składniki.

Dobry pomysł Bruniu, może:eskalopki z zebry, polędwica z kangura, smażony krokodyl Tylko jak to przewieźć ?

[Brunhilda]

Suszone kangury to moze i można znaleźć gdzies... Krokodyla moze tez? Nawet nie wiem. Tylko czy mi nie zabiorą? Tj na granicy.

[Brunhilda]

Yvonne napisał/a: A ja za chwilkę wybieram się z harcerzami po raz pierwszy na Noc -)

Aaaaa! Rozumiem! Super zabawa!

[Nemsta]

Rosół gotowy. Słońce

[Brunhilda]

Ach ... Rosołek...i to z pietruszka..

[Nemsta]

Obowiązkowo

Dla Czesia
Proste a jakie pyszne.
Marchew z groszkiem na maśle. Do tego udziec z kurczaka.
Smacznego

[TomaszK]

BruniuNie wiem czy w Kościelisku jest możliwość gotowania?

Jest. Tu jest część kuchenna;

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 835554.jpg medium= group=glr18762][/timg]

Można też piec kiełbaski na kominku w piwnicy

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 840859.jpg medium= group=glr18762][/timg]

A tu na ścianie kangur od Bruni

[timg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 846414.jpg medium= group=glr18762][/timg]

[Brunhilda]

Tomaszku! Ale sie ucieszyłam! Kangur w Koscielisku! Prezentuje sie całkiem, całkiem!

[Nemsta]

Zatem przetrwamy

[Brunhilda]

I to jak przetrwamy. Z taka różnorodnością propozycji! Moze ja coś azjatyckiego zaserwuje bo słoiczek przypraw łatwiej bedzie przywieźć niż kangura suszonego.

[Czesio1]

Dla Czesia
Proste a jakie pyszne.
Marchew z groszkiem na maśle. Do tego udziec z kurczaka.
Smacznego

Dzięki Rochu!!
Z rosołkiem utrafiłeś w sedno bo uwielbiam.
Tylko poproszę porcję bez marchewki bo w rosole nie lubię

[Nemsta]

Proszę bardzo kolego. Nie byłeś moim muzem zatem nie trafiłem idealnie
Bruniu, zastanów się co byś chciała zjeść. Myślę, że nie ma co szukać w orientach. Może zrobimy powrót do smaków dzieciństwa?
Kisiel z jabłkiem

[Czesio1]

Proszę bardzo kolego. Nie byłeś moim muzem zatem nie trafiłem idealnie

Ależ Rochu, trafiłeś wręcz idealnie!! Ja uwielbiam rosołek.
A zapytam przy okazji czy zdarza się gotować rosołek z domowym makaronem?

[Nemsta]

Tak, za tydzień sobie zrobię. Jutro jadę dalej, także dziękuję wszystkim za miły tydzień kucharski

[Czesio1]

Tak, za tydzień sobie zrobię. Jutro jadę dalej, także dziękuję wszystkim za miły tydzień kucharski

My również dziękujemy za te wszystkie pyszności, którymi nas częstowałeś przez ostatnie dni.

[TomaszK]

Tak robię galantynę z indyka, z tym że farsz daje do środka mięsny,

Czy można dokładny przepis?
Ja robiłem kiedyś galantynę z kurczaka.

Robisz tak samo jak galantynę z kurczaka, tylko w większej skali. Rozcinasz indyka wzdłuż mostka, wycinasz ze środka wszystkie kości, tak że reszta po nałożeniu farszu i zeszyciu wygląda jak zwykły indyk (skrzydła i podudzia zostawiasz). Farsz dowolny. Smarujesz, pieczesz, podajesz na stół, a goście robią - Łał !
A może Ty robiłeś galaretę z kurczaka ?

[Czesio1]

A może Ty robiłeś galaretę z kurczaka ?

Nie, przepis był na galantynkę. To dość dawno temu było, kurczaka wybierałem z kości a faszerowałem jak pamiętam mięskiem mielonym i czymś jeszcze. Potem wszystko się wiązało i piekło. Tyle, że nie bardzo to wszystko trzymało mi się całości po upieczeniu i trochę się zniechęciłem.

[TomaszK]

Z indyka łatwiej wychodzi, chyba ta skóra jest mocniejsza i lepiej trzyma. Albo może zrobiłeś to o czym pisze van de loro - za bardzo upchałeś farsz. Powinno być luźne (tak do polowy objętości), bo potem wszystko się kurczy i farsz rozpycha galantynę od środka.

Znalazłem jedno moje stare zdjęcie z galantyną z indyka.

[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 008717.jpg medium= large= group=glr18797][/gimg]

Zawsze robi wrażenie na gościach. A potem moja żona mówi: "No tak, jak ty coś ugotujesz dwa razy w roku, to wszyscy cię chwalą, a jak ja gotuję codziennie, to mnie nikt nie pochwali".

[Nemsta]

Robi wrażenie.
Z kurczaka raz robiłem, właściwie się uczyłem robić. Pamiętam, że były to uda faszerowane. To było dość dawno temu. Pomagałem koleżance przy jej ślubie. Ta potrawa nie była jadana w mojej rodzinie. Smakowało mi bardzo. Muszę spróbować samemu to zrobić.

[Brunhilda]

WOW. Wyglada super! A to przed galantyna? Salatka jakas? Zapiekane kartofelki?

[TomaszK]

Nie pamiętam, to zdjęcie sprzed 20 lat Nie znalazłem nowszego. Ale czasem robiłem jeszcze skrzydła indycze faszerowane. Mniej roboty ale i mniejszy efekt na gościach. Za to smaczniejsze.

[VdL]

Tyle, że nie bardzo to wszystko trzymało mi się całości po upieczeniu i trochę się zniechęciłem.

Może do farszu nie dodałeś jajka? Też tak wtedy miałem.

[Czesio1]

Tyle, że nie bardzo to wszystko trzymało mi się całości po upieczeniu i trochę się zniechęciłem.

Może do farszu nie dodałeś jajka? Też tak wtedy miałem.

Nie pamiętam co wtedy dodawałem. No nic, spróbuję powrócić do tamtego dania.

[VdL]

Tyle, że nie bardzo to wszystko trzymało mi się całości po upieczeniu i trochę się zniechęciłem.

Może do farszu nie dodałeś jajka? Też tak wtedy miałem.

Nie pamiętam co wtedy dodawałem. No nic, spróbuję powrócić do tamtego dania.

Czesio, warto. Wprowadziłem to do kanonu wielkanocnego, nie wyobrażam sobie teraz świat Wielkanocnych bez kaczuchy, teraz jednak myślę nad GęSI¡, ma wiecej miesa i chyba mawt jest smaczniejsza.

[VdL]

Serowiec przygotowany na jutrzejszy dzień.
[gimg small=http://pansamochodzik.org.pl/przygoda/i ... 138986.jpg medium= large= group=glr18855][/gimg]

[Czesio1]

Czesio, warto. Wprowadziłem to do kanonu wielkanocnego, nie wyobrażam sobie teraz świat Wielkanocnych bez kaczuchy, teraz jednak myślę nad GęSI¡, ma wiecej miesa i chyba mawt jest smaczniejsza.

Na pewno powrócę do tego dania ale może bliżej zimy.