Zioła i mikstury

Post autor: **Czesio1** » 01 gru 2014, 20:29

van de loro pisze: Używam soku z czarnego bzu, własnej roboty.

Noooo, ja też robię od kilku lat soczek z czarnego bzu i używam go do słodzenia herbaty zamiast cukru. Pyszna herbatka.

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 09:36

Wczoraj robiłem sok winogronowy. Zostało prawie 8 kg, a wina już mam dość, zatem na sok. Dodaje pieprzu białego do tego soku. Tak na oko.

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 09:38

Roch pisze:Wczoraj robiłem sok winogronowy. Zostało prawie 8 kg, a wina już mam dość, zatem na sok. Dodaje pieprzu białego do tego soku. Tak na oko.

Rochu a wino z winogrona według jakiej receptury robisz? Co dodajesz do owoców?

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 09:59

Najważniejsze, to nie myć gron i zachować sterylność. Wtedy wystarczą woda i cukier. Pracują same drożdże winne. Staram się nie dodawać drożdży fermentacyjnych. Jak wszystko się udaje, to w 70% przypadków, przekraczam 7% mocy i dochodzę do 12%.

Post autor: **Babie_Lato** » 02 gru 2014, 10:06

Roch pisze:Wczoraj robiłem sok winogronowy. Zostało prawie 8 kg, a wina już mam dość, zatem na sok. Dodaje pieprzu białego do tego soku. Tak na oko.

Pieprz na oko? To dopiero musi być bolesne doznanie

A tak serio - to ten pieprz dodaje się w trakcie robienia, czy już przed samym spożyciem?
Nie znam takiej wersji.

Post autor: **PawelK** » 02 gru 2014, 10:14

Babie_Lato pisze:Pieprz na oko? To dopiero musi być bolesne doznanie

Roch testuje wytrzymałość na ból przed tatuażem

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 10:18

Roch pisze:Wtedy wystarczą woda i cukier.

Rochu, ale wtedy to już nie jest wino jak dodasz wodę.

Nie próbowałeś robić bez bez wody?

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 10:27

Robię bez wody. Ale do gronowego dodaje. Spróbujesz, ocenisz, czy to wino

Hahaha, nic nie widzę

Ból uszlachetnia

Do ciepłego soku, dodaje pieprzu, potem chwilę się to grzeje i w butelki.
Za dzieciaka, dotknąłem oka palcem z sokiem po ostrej papryce. To było bolesne.

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 10:55

Roch pisze:Robię bez wody. Ale do gronowego dodaje. Spróbujesz, ocenisz, czy to wino

Czekaj, czekaj bo się zgubiłem. To do jakiego nie dodajesz wody?

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 10:59

A o jakie bez bez pytasz?

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 11:15

Roch pisze:A o jakie bez bez pytasz?

No bez wody jakie robisz.

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 11:49

Jeżynowe. Cukier daje moszczu.
Z bzu wina nie robię. Dość specyficzne jest i mi nie podchodzi.

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 12:22

Roch pisze:Jeżynowe. Cukier daje moszczu.
Z bzu wina nie robię. Dość specyficzne jest i mi nie podchodzi.

Ups, nie zauważyłem, że ten bez napisałem podwójnie.

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 14:33

Ja kiedyś robiłem wino z różnych owoców, z malin, czarnej porzeczki, agrestu i również z winogrona. Do wszystkiego dodawałem wodę. Ostatnio jak robię wino to z winogron (o ile mam owoce) i tu wody nie dodaję, tylko cukier.
W tym roku nie robiłem, ale mam zapas z 2013 roku, jak dożyję to zabiorę na zlot do Kościeliska.

Post autor: **TomaszK** » 02 gru 2014, 14:47

Czesio1 pisze:...jak dożyję to zabiorę na zlot do Kościeliska.

Raczej "jak nie wypiję"

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 15:03

TomaszK pisze:
Czesio1 pisze:...jak dożyję to zabiorę na zlot do Kościeliska.
Raczej "jak nie wypiję"

Eeee, nie grozi TomaszKu. Na razie go nie ruszam, spokojnie sobie dojrzewa w gąsiorku.

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 16:31

Moje zapasy także dojrzewają. Co prawda już mogę trochę sobie nalać (skończyłem pobierać leki) ale trzeba zostawić na styczeń

Post autor: **Czesio1** » 02 gru 2014, 19:09

Roch pisze:Moje zapasy także dojrzewają. Co prawda już mogę trochę sobie nalać (skończyłem pobierać leki) ale trzeba zostawić na styczeń

Oj tak, tak, słusznie prawisz Rochu, lepiej nie kusić losu, niech dojrzewa.

Post autor: **Yvonne** » 02 gru 2014, 21:18

Dla wielbicieli ziół, na zachętę do wyjazdu w Bieszczady: cytat ze "śladów rysich pazurów":

"Gdy ci zbrzydną góry, jak dziecko w kolebkę wpadasz, w połoniny, pachnące ziołami, jakbyś wszystkie polskie zioła wysypał do jednej ogromnej niecki ..."

Ja chyba już czuję ich zapach ...

Post autor: **Babie_Lato** » 02 gru 2014, 21:26

Yvonne pisze:Dla wielbicieli ziół, na zachętę do wyjazdu w Bieszczady: cytat ze "śladów rysich pazurów":

"Gdy ci zbrzydną góry, jak dziecko w kolebkę wpadasz, w połoniny, pachnące ziołami, jakbyś wszystkie polskie zioła wysypał do jednej ogromnej niecki ..."

Ja chyba już czuję ich zapach ...

To ja lecę się pakować!!!

Post autor: **VdL** » 02 gru 2014, 21:35

Czesio1 pisze:
Roch pisze:Moje zapasy także dojrzewają. Co prawda już mogę trochę sobie nalać (skończyłem pobierać leki) ale trzeba zostawić na styczeń
Oj tak, tak, słusznie prawisz Rochu, lepiej nie kusić losu, niech dojrzewa.

Trzeba pamiętać aby sprawdzać na bieżąco jakość trunków, inaczej może być wtopa, foyer i déjà vu jednocześnie.

Post autor: **VdL** » 02 gru 2014, 21:38

Babie_Lato pisze:
Yvonne pisze:Dla wielbicieli ziół, na zachętę do wyjazdu w Bieszczady: cytat ze "śladów rysich pazurów":

"Gdy ci zbrzydną góry, jak dziecko w kolebkę wpadasz, w połoniny, pachnące ziołami, jakbyś wszystkie polskie zioła wysypał do jednej ogromnej niecki ..."

Ja chyba już czuję ich zapach ...
To ja lecę się pakować!!!

Babie Lato, trzeba będzie zrobić powtórkę jesienią, stety.

Post autor: **Brunhilda** » 02 gru 2014, 21:42

Roch pisze:Jeżynowe. Cukier daje moszczu.
Z bzu wina nie robię. Dość specyficzne jest i mi nie podchodzi.

:shock: a co to moszcz?

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 21:52

świeży sok, baza wina. Oczywiście cukier dodaje DO moszczu.

Post autor: **Brunhilda** » 02 gru 2014, 22:00

Pierwszy raz słyszałam. W związku z podobieństwem do moczu zapamiętam

Skąd Ty Rochu to wszystko wiesz?
Co do ziół. Moim absolutnie najbardziej ulubionym jest po arabsku za'atar, czyli dzikie oregano. Moze spotkałeś sie? Ale świeże. Tj suszony można dodać do arabskiej pizzy na przykład. Tez pyszny. Ale ten świeży...... Pyszny! Listki z gałązki sie oskubuje , dodaje cytryny , drobno posiekanej cebuli i olive oil. Tak troche i tak akurat. Do tego serwuje sie chleb libański, jak u nas sie nazywa czyli takie podpłomyki jakby? No uwielbiam.

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 22:12

Skąd to wiem?
Od ojca

Dzikie oregano znam z paczek. Mam dużo swojego własnego.

Post autor: **Brunhilda** » 02 gru 2014, 22:14

W ogródku masz? Naprawdę? Szkoda, ze zima bedzie.....przyjechałbym na sałatkę z oregano...

Post autor: **Nemsta** » 02 gru 2014, 22:19

Tak, mam, przyznam skromnie, ładny ziołowy ogródek

Jest powód, aby przyjechać we wrześniu do Brześcia

Zrobię sałatkę

Post autor: **TomaszK** » 02 gru 2014, 22:33

Ja już się chwaliłem, że mam w domu drzewko laurowe, z tym że wcale nie ma zapachu liścia bobkowego. Podobno to trzeba fermentować, żeby nabrało zapachu.

Post autor: **Nemsta** » 03 gru 2014, 15:21

Tu wiosną będą rosły zioła. Specjalnie dla nich przygotowane miejsce. Dziś tylko agrowłóknine rozłożyłem, aby już na zimę była i wiosną nie dać szans chwastom.